Das Tee-Paket

Es ist schon wieder ein bisschen her, dass ich hier über Tee
geschrieben habe aber das soll natürlich kein Dauerzustand sein.
Vor Kurzem habe ich auf Twitter eine spontane Idee gehabt, die --
für mich überraschend -- auf nahezu ausnahmslos positive Resonanz
gestoßen ist. Daher kann man ab sofort unter der Angabe "Das
Teepaket von Dominik Hammes" oder "Die Drei Tees, die Dominik
Hammes empfiehlt" oder das "Hammes Teepaket" etc. pp. drei von mir
favorisierte Tees bei meinem Stammteehändler bestellen. Das ist mir
insofern unangenehm, weil ich die Tees ja nicht selbst herstelle
und meinen Namen ungern so weit nach vorne schiebe. Da es aber für
viele von Euch den Bestellprozess erleichtert, haben Herr Stricker
und ich uns darauf geeinigt, das anzubieten. Der Mehraufwand für
ihn ist ja nicht groß, ich verdiene dabei übrigens nichts, weil ich
das auch gar nicht will (wenn Ihr jetzt den Laden leer kauft, reden
wir da vielleicht noch mal drüber aber das hier ist einfach eine
kleine Gratiswerbung, wie Ihr wisst, 8hat die Pandemie für viele im
Einzelhandel Umsatzeinbußen zufolge gehabt). Im Folgenden gibt es
alle Infos zum Bestellvorgang und ein paar Worte von mir zu den
Tees. Falls Ihr mir komplett vertraut und einfach losbestellen
wollt, schreibt Ihr einfach eine Email an
bestellungen.teestricker@gmail.com gebt an, wie viel Gramm der drei
Tees Ihr haben wollt. Dabei habt Ihr natürlich alle Freiheit dieser
Welt und könnt einfach "von allem 50g, 100g, 250g" oder sogar mehr
bestellen oder für jeden Tee unterschiedliche Mengen anfordern.
Dann braucht Herr Stricker natürlich noch Eure physische Adresse
und das wars auch schon. Bezahlt wird auf Rechnung (liegt der
Bestellung bei) und ab 30€ kostet der Versand auch nichts mehr.
Onto the teas. Wichtig: Ich habe mich nach langem hin und her
entschieden, einfach meine drei am häufigsten bestellten Tees in
das Paket zu tun. Das bedeutet: Es sind ausnahmslos schwarze Tees,
falls Ihr die also nicht so sehr mögt, müsst Ihr warten, bis die
liebe Oddnina ihr Paket ankündigt (ja, wird es geben!). Tee #1:
Halmari (GTGFOP 1) - ein Assam der für meinen Gaumen den präzisen
Sweetspot zwischen aromatisch und "Tritt in den Hintern" schafft.
Sprich: Ähnlich wie bei starken Kaffees kann man hier nicht
rumdiskutieren worum es sich handelt. Der Halmari ist ein malziger
Assam, der sich hervorragend zum Wachwerden eignet. Ich trinke ihn
pur aber wie alle nicht aromatisierten, kräftigen Schwarztees,
bieten sich Milch und Zuckerarten an um den Geschmack zu ergänzen.
(Kleiner Hinweis für die, die nicht genau wissen, in welche
Richtung ein Assam geschmacklich geht: English Breakfast Teas und
auch Osftriesentees haben oft einen hohen Assam-Anteil, bestehen
aber meist aus Mischungen verschiedener Tees mit kleineren Blättern
als der Halmari). Für einen derartig hochwertigen Tee, finde ich
den Halmari erschwinglich, muss aber auch sagen, dass ich im
höheren Preissegment einfach noch nichts geschmeckt habe, was den
Aufpreis wert ist. Hoffen wir, dass mein Gaumen weiterhin so
unempfindlich ist. Tee #2: Duke of Grey (bio) - Eine
Earl-Grey-Variante von Ronnefeldt - auf Assam Basis. Damit
kombiniert dieser Tee zwei meiner liebsten Teevariante: Die Frische
der Bergamotte (in diesem Fall ohne Aromastoffe sondern mit echtem
Bergamotteöl) trifft auf den kräftigen Abgang eines Assam und damit
haben wir auch direkt die Antwort auf die Frage, was denn mein
liebster Earl Grey sei. Hierbei handelt es sich natürlich um eine
Mischung, derartige Tees müssen ja den Marktgesetzen folgen und
immer gleich schmecken, was man bei Naturprodukten nur erreichen
kann, wenn ein Profi den Ziel-Geschmack durch das Mischen und
Abschmecken unterschiedlicher Tees nach jeder Ernte neu erzeugt.
Tee #3: Lapsang (bio) -  Lapsang-Tees sind eine gänzlich
andere Schwarzteeerfahrung. Die Teeblätter werden nach der Ernte
intensiv geräuchert, was sich in der Tasse auch als dominantes
Aroma niederschlägt. Die Wirkung des Geruchs und des Geschmackts
ist individuelle sehr unterschiedlich: Die einen denken beim Geruch
an Fisch, die anderen an Speck oder Wurst - typischerweise
geräucherte Lebensmittel. (Was einem mal wieder verrät, dass viele
Lebensmittel gar nicht so schmecken, wie wir denken, sondern
einfach Aromen und Salz gut annehmen und mit ihrem Fett sehr gut an
unsere Geschmacksnerven verkaufen können.) Bei mir weckt es
Erinnerungen an Lagerfeuer und Gemütlichkeit. Lapsang ist pures
Wohlbefinden, selten bitter und - so ein altes Interview mit
Patrick Stewart - wäre beinahe der Lieblingstee von Captain
Jean-Luc Picard geworden. Wunderbar. Das ist es also, das
(Schwarztee-)Paket, das ihr ab sofort bei Tee Stricker bestellen
könnt. Natürlich ist es gerade ein wenig warm für Heißgetränke
(ja...ja... in vielen Kulturen trinkt man sie gerade dann, ich
weiß) als weitere Option daher ein kurzer Tipp und ein Heinweis:
Ein Grüntee, den ich sehr gerne kalt aufgieße: Shincha Wakana
(Kyushu, bio): Hab ich teilweise über Nacht im Kühlschrank ziehen
lassen und dann mit Wasser verdünnt, erfrischend, kein
"penetranter", bitterer Grünteegeschmack, wie man ihn manchmal
kennt. Erfrischt sehr und weitet den Geschmackshorizont ein wenig
aus(Umami-Noten). Außerdem hat Herr Stricker für den Sommer die
Kategorie "Cold-Brew" eröffnet, damit man sich selbst Eistees
zubereiten kann, vielleicht wohlt Ihr Euch da ja auch mal
umschauen. Hier noch die Preise der Tees, damit Ihr einen kurzen
Überblick habt (Angaben natürlich ohne Gewähr, weder bin ich
fehlerfrei noch kann ich ausschließen, dass sich die Preise
ändern): Assam Halmari 50g: 7,98 € 100g: 15,95 € 250g: 38,10 € Duke
of Grey 50g: 4,75 € 100g: 9,50 € 250g: 22,70 € Lapsang Bio 50g:
3,75 € 100g: 7,50 € 250g: 17,95 € Gesamtes Pakt 50g: 16,48 € 100g:
32,95 € 250g: 78,75€