Antinährstoffe: Was sind Lektine, Oxalate und Tannine & wie wirken sie sich auf die Ernährung aus?

Bei diesen auch als antinutritive Substanzen bezeichneten
Pflanzeninhaltsstoffe kursieren viele Warnungen im Netz, da sie
sich nachteilig auf die Gesundheit auswirken sollen, indem sie zum
Beispiel Mineralstoffe so fest an sich binden, dass sie sie nur
schwer verfügbar machen und es in der Konsequenz zu einem
Mineralstoffmangel kommen kann. Andere haben hormonähnliche
Wirkungen oder beeinflussen möglicherweise die
Schilddrüsenfunktion. Dass uns das aber gar nicht so sehr
verunsichern sollte, weil es genügend Tricks gibt, diese
Auswirkungen zu verhindern und diese Lebensmittel deshalb trotzdem
gegessen werden können und sogar in verzehrsüblichen Mengen sehr
gesundheitszuträglich sind, erfahrt Ihr in diesem Video.
Nichtsdestotrotz ist es empfehlenswert, dass bei vorliegenden
Erkrankungen wie z.B. Schilddrüsenerkrankungen oder
Nierenerkrankungen, Rücksprache mit dem Arzt gehalten wird, ob und
in welchen Mengen die betreffenden Lebensmittel verzehrt werden
sollten. Antje Behrendt ist Apothekerin und Ernährungsberaterin an
unserem Standort Oranienburger Tor. Sie bietet auch
Einzelberatungen inklusive BIA-Messungen (vor Ort oder online ohne
BIA-Messung) an, welche Ihr hier buchen könnt:
https://www.mediosapotheke.de/bia-messung/ Antje's gesunden Rezepte
findet Ihr auf Ihrer Seite www.healthybites.blog sowie auf ihrem
Instagram-Account https://www.instagram.com/healthybites_blog/ Aus
rechtlichen Gründen weisen wir darauf hin, dass dieses Video keinen
Arztbesuch ersetzt oder eine medizinische Behandlung darstellt.
Alle Aussagen in diesem Video wurden sorgfältig recherchiert und
nach bestem Wissen und Gewissen wiedergegeben und geben den
aktuellen Stand der Wissenschaft wieder. Wissenschaftliche
Erkenntnisse können sich jedoch im Laufe der Zeit ändern und
dadurch können Aussagen in diesem Video im Laufe der Zeit teilweise
nicht mehr dem aktuellsten Stand der Wissenschaft entsprechen.
Dafür übernehmen wir keine Gewährleistung.