Pflanzliche Ernährung - Die kritischen Nährstoffe für Veganer und Tipps zur Deckung des Bedarfs

Viele Nährstoffe sind in pflanzlichen Lebensmitteln in wesentlich
größeren Mengen und (teilweise sogar ausschließlich) vorhanden als
in tierischen. Es gibt aber auch einzelne Nährstoffe, die in
unseren Böden sehr selten vorkommen und deshalb als kritisch
bewertet werden. Nutztiere bekommen diese kritischen Nährstoffe in
Form von Supplementen ins Futter gemischt - Mischköstler
supplementieren diese also indirekt über den Umweg des Tieres. Bei
einer überwiegend oder rein pflanzlichen Ernährung ist es deshalb
wichtig, diese Nährstoffe im Auge zu behalten und ggf. über
Nahrungsergänzungsmittel zu supplementieren. In diesem Video
möchten wir eine kleine Hilfestellung dazu geben, welche
Mikronährstoffe bei einer entsprechenden Ernährungsumstellung etwas
zu kurz kommen könnten und wie man Nährstoff-Engpässen ganz einfach
vorbeugen kann. Antje Behrendt ist Apothekerin und
Ernährungsberaterin in der MediosApotheke Berlin. Einer ihrer
Schwerpunkte ist die bedarfsdeckende pflanzliche Ernährung. Ihre
Lieblingsrezepte findet Ihr auch auf Ihrem Foodblog
www.healthybites.blog. Terminvereinbarungen mit unseren
Ernährungsberatern könnt ihr gerne über die E-Mail-Adresse
ernaehrungsberatung@mediosapotheke.de vereinbaren. Weitere
Informationen zu unserer Ernährungsberatung findet ihr auch unter
https://www.mediosapotheke.de/unsere-services/ Aus rechtlichen
Gründen weisen wir darauf hin, dass dieses Video keinen Arztbesuch
ersetzt oder eine medizinische Behandlung darstellt. Alle Aussagen
in diesem Video wurden sorgfältig recherchiert und nach bestem
Wissen und Gewissen wiedergegeben und geben den aktuellen Stand der
Wissenschaft wieder. Wissenschaftliche Erkenntnisse können sich
jedoch im Laufe der Zeit ändern und dadurch können Aussagen in
diesem Video im Laufe der Zeit teilweise nicht mehr dem aktuellsten
Stand der Wissenschaft entsprechen. Dafür übernehmen wir keine
Gewährleistung.