#51 Cappuccino Dialog: Nachhaltiger Kaffee und die Verantwortung der Röstereien

Qualitativ hochwertige Kaffee zu guten Bedingungen für alle
Beteiligten entlang der Lieferkette: Warum Philipp Schallberger,
Co-Geschäftsführer und Gesellschafter der Kaffeemacher:innen,
gerade die Röstereien dafür in der Pflicht sieht, diskutiert er mit
Dominik im Cappuccino Dialog. Dabei geht es um Verantwortung und
Herausforderungen, aber auch um Chancen für die Kaffeeproduktion
als Teil einer nachhaltigen Lösung. Welchen Einfluss die aktuelle
geopolitische Lage auf die Wertschöpfungskette hat und wie die
Kaffeemacher:innen Kaffee entmystifizieren wollen, erfahrt Ihr in
dieser Folge. Über unseren Gast: Philipp Schallberger Philipp ist
Co-Geschäftsführer und Gesellschafter der Kaffeemacher. Als
zweimaliger Schweizer Barista Meister leitet er die Rösterei und
ist verantwortlich für den Rohkaffee-Einkauf und die
Kaffee-Projekte im Ursprung. Darüber hinaus ist er lizenzierter
Q-Grader und war über viel Jahre Juror an nationalen
Meisterschaften wie auch Weltmeisterschaften. Mehr zu Philipp und
seiner Arbeit findet Ihr unter: https://www.kaffeemacher.ch/ Wenn
Ihr Fragen oder Feedback für uns habt, dann schreibt gerne an:
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