BierTalk 90 - Interview mit Michael Hanreich, Betriebsleiter der Brauerei Schlenkerla / Heller Bräu aus Bamberg

Geboren in Starnberg entdeckte Michael Hanreich seine Liebe zum
Bier und startete in die Lehre bei der Augustiner Brauerei in
München, spannende Stationen im Ausland folgten. Eine
Stellenanzeige führte ihn schließlich nach Bamberg zur
Schlenkerla-Brauerei, deren wahre Bedeutung er erst entdeckte, als
er bereits seine Arbeit als Braumeister und späterer Betriebsleiter
begonnen hatte. Besonders begeistert ihn die Kombination aus
Geschichte und Tradition auf der einen und der kontinuierlichen
Innovation und Kreativität auf der anderen Seite. Das verbindet ihn
sowohl mit Brauereiinhaber Matthias Trum, als auch mit seinen
Vorgängern, zu denen er regen Kontakt pflegt. Michael Hanreich ist
auch weltweit gefragter Gesprächspartner - schließlich führt er
eine von zwei erhaltenen historischen Rauchdarren und stellt damit
die "geheime Zutat" für das legendäre Bamberger Rauchbier her, das
international nach wie vor seinesgleichen sucht...