BierTalk 83 - Interview mit Michael Friedrich von Stonewood aus Chemnitz, Deutscher Meister der Biersommeliers 2021

Michael Friedrich stolperte als 14jähriger DDR-Schüler über einen
Ferienjob in einer örtlichen Brauerei und hatte seinen Traumberuf
entdeckt. Nach der Lehre und der ersten Berufserfahrung zog er in
den turbulenten Nachwendejahren zum Studium nach Berlin an die VLB
und kam als Diplom-Braumeister zurück nach Sachsen. Dort war ihm
das Angestelltenverhältnis schnell langweilig und er entschloss
sich, eine eigene Bierkarriere zu starten. Los ging's mit der
Kneipe "Zum Sudhaus", deren Küche schon kurz nach der Eröffnung zur
Braustätte umfunktioniert wurde. Die 50 Liter seines kleinen
Kessels waren regelmäßig an einem Tag ausgetrunken, also erfolgte
der Umzug in eine große Gasthausbrauerei mitten in der Stadt. Zehn
Jahre später standen die Zeichen wieder auf Veränderung - die
Braumanufaktur Stonewood in der ehemaligen Germania-Brauerei nahm
Gestalt an. Dort hat Micha heute seine bierige Heimat - und seinen
Übungsraum. Schließlich trainiert er als amtierender Deutscher
Meister der Biersommeliers fleißig für die Weltmeisterschaft und
lässt uns im Podcast an seinem spannenden Lebensweg teilhaben...