BierTalk 82 - Interview mit Florian Erdel, Biersommelier und hochdekorierter Hobbybrauer aus Bruchsal

Florian Erdel entdeckte als junger Mann nach und nach die Welt der
Biere und entschied sich dann, schweren Herzens, sie nicht zum
Hauptberuf, sondern zum Hobby zu machen. Doch wie so oft kann so
ein Hobby bei uns Männern zur Profession und in gewisser Weise auch
zur Obsession werden. Das führte dazu, dass bei Florian
mittlerweile eine Brauanlage im Keller steht, nach der sich so
mancher gestandene Brauer die Finger lecken würde, inklusiver einer
beeindruckenden Hefebank mit mehr als 100 verschiedenen Stämmen.
Kein Wunder also, dass der Biersommelier mittlerweile bei
zahlreichen Wettbewerben zu den Preisträgern gehört und gerade im
Bereich Kreativ- und Sauerbiere zu den absoluten Koryphäen des
Landes zählt. Deswegen ist er auch Dozent an der Deutschen
BierAkademie und sorgt für die gute Ausbildung der neuen
Biersommeliers. Im BierTalk verkosten wir einige seiner Schätze aus
dem Bierkeller, darunter ein Solera-Bier, ein Grape Ale und eine
Berliner Weisse mit Lavendel und Schwarzen Johannisbeeren...