BierTalk Spezial 19 - Interview mit Gui Hollanda vom Griesbräu in Murnau

Er ist schon einmal komplett um die Welt gereist, von seinem
Heimatland Brasilien über Kanada nach Europa, wo Gui Hollanda
schließlich an der Uni in Weihenstephan in der Braumeisterklasse
und später auch an der VLB in Berlin landete. Beseelt von der
Mission, gutes Bier für die Deutschen zu brauen, zog es ihn an den
Rand der bayerischen Alpen ins Blaue Land, wo er den Braukesseln
der Murnauer Griesbräu neues Leben einhauchen sollte. Doch dann kam
der erste Lockdown - und es sollte noch ein paar Tage dauern, bis
der Brasilianer endlich das Brauerpaddel in die Hände nehmen und
ans Werk gehen konnte. Das Ergebnis konnte sich sofort sehen und
vor allem schmecken lassen - und ist wegen des zweiten Lockdowns
mittlerweile auch aus der Dose in Münchner Spezialitätenläden zu
bekommen. Im BierTalk erzählt Gui seine Geschichte und von seinem
neuen Alltag an der Wirkungsstätte von Gabriele Münter und Wassily
Kandinski...