BierTalk 47 - Interview mit Ulrike Genz von Schneeeule aus Berlin

Lange Zeit galten Frauen in der Brauerszene eher als exotische
Randerscheinung, doch das hat sich relativiert. Gerade bei den
historischen Bierstilen sind es Damen, die den vergessenen edlen
Tropfen wieder neues Leben einhauchen. Eine der Protagonistinnen
dieser Idee ist Ulrike Genz, die als "Schneeeule" erst die
ursprüngliche Berliner Weisse wiedergeboren und mittlerweile
zusätzlich eine ganze Palette spannender Spielereien damit vor
gestellt hat. Dieser Bierstil gehört zu den vielfältigsten, die die
deutsche Bierwelt zu bieten hat, nicht zuletzt, weil ein
geheimnisumwobener Cocktail aus Mikroorganismen für die ganz
besondere Aromatik sorgt. Im BierTalk verkostet Ulrike sechs
Köstlichkeiten aus ihrem Portfolie mit Markus und Holger - und gibt
viele interessante Einblicke in das Leben einer Berliner
Schneeeule...