BierTalk 43 - Interview mit Markus Eder von der Küferei Wilhelm Eder aus Bad Dürkheim

Die Magie der Holzfässer haben die deutschen Brauer erst im letzten
Jahrzehnt richtig kennen und schätzen gelernt. Die Firma Wilhelm
Eder ist hingegen als Küferei, Sägewerk und Fassvermittler bereits
seit über drei Jahrzehnten am Markt, allerdings bisher mit den
Schwerpunkten Spirituosen und Wein. Nun aber lockt auch das Bier
das Fass und umgekehrt - und Mitinhaber Markus Eder ist fast
täglich unterwegs, um unter anderem Fässer an die Brauer zu
bringen. Dabei ist ihm kein Weg zu weit, um neue Aromasensationen
zu entdecken und in die Heimat zu holen. Außerdem toastet die seine
Firma Fässer auch selbst und kann so allerlei Geschmäcker von
Nutella bis Honig in die Biere zaubern. Hin und wieder hadert der
Küfer aber auch mit den Brauern, doch hören Sie am besten selbst...