BierTalk 21 - Interview mit Matthias Trum vom Heller Bräu / Schlenkerla aus Bamberg

Matthias Trum ist ein echter Bamberger durch und durch - und in
sechster Generation der Bräu vom Schlenkerla. Damit hat er
einerseits eine über 600-jährige Geschichte zu bewahren,
andererseits aber auch die älteste und eine von nur zwei überhaupt
erhaltenen Rauchbier-Brauereien der Welt. Trotz - oder gerade wegen
seines Faibles für Biergeschichte - gelang es ihm aber auch, neue
Akzente zu setzen. Anfang des Jahrtausends mit dem neuen Doppelbock
"Schlenkerla Eiche", einige Jahre später mit den ersten gereiften
Jahrgangsbieren aus einer deutschen Brauerei und heutzutage mit
drei faszinierenden Leichtbieren namens Hansla und Heinzlein. Im
BierTalk erzählt er die Geschichte hinter diesen Bieren, aber klärt
auch über all die Mythen und Legenden rund um das Schlenkerla auf.
Ein echtes Podcast-Juwel...