BierTalk 20 - Interview mit Jan Niewodniczanski von der Bitburger Braugruppe aus Bitburg

Er trägt den wohl am schwersten auszusprechenden Namen in der
deutschen Bierwelt - und einen großen Rucksack an Brautradition.
Schließlich gehört Jan Niewodniczanski zur Inhaberfamilie der
Bitburger Braugruppe, die einst überhaupt das Pils in Deutschland
überhaupt erst möglich gemacht hat. Einerseits mit einem großen
Aufwand zur Gewinnung von Eis für die ganzjährige Kühlung und
andererseits mit dem Sieg in einem spektakulären Prozess gegen die
Pilsener Brauereien, in dem am Ende das Pils von einer
Herkunftsbezeichnung zu einer Biersorte wurde. Zu allem Überfluss
saß Jan zur Zeit der Aufzeichnung in Südafrika im strengen Lockdown
fest - inklusive strenger Prohibition, die ein Brauer allerdings
immer zu umgehen weiß...