Hommage an Hans-Günter Schwarz (9) - Julia Keller im Interview

Julia Keller ist das weibliche Gesicht des berühmten
rheinhessischen Weinguts Keller. Viel von dem, was sie bei
Hans-Günter Schwarz gelernt und erfahren hat, gehört heute bei den
Kellers zu den unumstößlichen Basics: ihre Liebe zu den Sorten
Rieslaner und Scheurebe, der liebevolle Umgang mit Lehrlingen und
Praktikanten und das Ritual, am Mittagstisch kleine und große Weine
gemeinsam zu verkosten und sich in einen regen Austausch darüber zu
vertiefen. Und wie damals Hans-Günter Schwarz setzen auch die
Kellers auf das Primat des Weinbergs und seiner Vitalität, also
Aktionismus im Weinberg, kontrolliertes Nichtstun im Keller.