Paul Fürst - der Pinot-Magier
Interview mit Paul Fürst vom Weingut Rudolf Fürst, Franken
55 Minuten
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Interviews mit Winzern und Menschen aus der Wein- & Food-Szene
Beschreibung
vor 5 Jahren
Der Churfränkische Winzer Paul Fürst ist einer der
bemerkenswertesten Pinot-Noir-Erzeuger Deutschlands. Das ist seine
Leidenschaft, hier ist er exzellent. Dass er auf dem Weingut Rudolf
Fürst, das er zusammen mit seiner Frau Monika und Sohn Sebastian
betreibt, auch ganz wunderbare Weißweine (Silvaner, Müller-Thurgau,
Riesling, Weißburgunder, Chardonnay) auf die Flasche füllt, ist
weniger bekannt. In der öffentlichen Wahrnehmung geht es meistens
um seine Rotweine aus den Lagen Centgrafenberg und Schlossberg,
zumindest spätestens seit 2013, als in Hongkong auf einer
internationalen Vergleichsprobe sein 2006er Centgrafenberg
Spätburgunder „R“ Sieger wurde. Bei allem Erfolg ist Paul Fürst
ungemein bescheidener und demütiger Mensch geblieben.
bemerkenswertesten Pinot-Noir-Erzeuger Deutschlands. Das ist seine
Leidenschaft, hier ist er exzellent. Dass er auf dem Weingut Rudolf
Fürst, das er zusammen mit seiner Frau Monika und Sohn Sebastian
betreibt, auch ganz wunderbare Weißweine (Silvaner, Müller-Thurgau,
Riesling, Weißburgunder, Chardonnay) auf die Flasche füllt, ist
weniger bekannt. In der öffentlichen Wahrnehmung geht es meistens
um seine Rotweine aus den Lagen Centgrafenberg und Schlossberg,
zumindest spätestens seit 2013, als in Hongkong auf einer
internationalen Vergleichsprobe sein 2006er Centgrafenberg
Spätburgunder „R“ Sieger wurde. Bei allem Erfolg ist Paul Fürst
ungemein bescheidener und demütiger Mensch geblieben.
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