Was Isch Los? Folge 165 - Helga Bäuerle ("Spitzbuckel" Craftbierbrauerei aus Lauf)

In Folge 165 der Sendung „Was Isch Los?“ hat Moderator Markus
Lang Helga Bäuerle aus Lauf zu Gast. Helga führt mit ihrem Mann
die Craft-Bier-Brauerei „Spitzbuckel“ in Lauf in der Ortenau. Da
Craft-Bier in Deutschland nicht ganz so bekannt wie in Amerika
ist, bezeichnen sie ihre Brauerei auch oft als Brauwerkstatt.
„Spitzbuckel“ ist ein Familienbetrieb. Der Mann braut, Helga ist
wie ihr Mann Sommelière, ihr Sohn kümmert sich um das Marketing.
Angefangen haben sie mit 4 Bieren, mittlerweile sind es einige
mehr. Ein Sud hat bei „Spitzbuckel“ auch nur 400 Liter. Auch
abgefüllt wird per Hand. Bei „Spitzbuckel“ gibt es auch eine
Linie, die nicht reinheitskonform ist, um neue Dinge
auszuprobieren, wie z.B Mischungen mit Honig oder Wein. Das
„Spitzbuckel“ Bier ist ein Genuss-Bier und nichts für jeden Tag.
Kooperationen mit der Winzergenossenschaft „Alde Gott“ gehören
dazu, wie auch Seminare mit Käse und Wein.


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