Was Isch Los? Folge 133 - Jörg Hecker (Konditormeister/Glutenfreispezialist, DJ und Hochzeitsmessenveranstalter aus Eggenstein-Leopoldshafen)

In Folge 133 der Sendung „Was Isch Los?“ hat Moderator Markus
Lang Jörg Hecker aus Eggenstein-Leopoldshafen zu Gast. Jörg ist
Konditormeister und hat sich mittlerweile auf glutenfreie
Produkte spezialisiert. Rumgekommen ist Jörg sehr viel. Er hat in
Köln gearbeitet und in England für die Queen und den
Saudi-Arabischen König gebacken. Da Jörg’s Frau an Zöliakie
(Glutenunverträglichkeit) leidet, hat sich der Konditormeister
hierauf spezialisiert. Beim glutenfreien Backen muss man komplett
umdenken, denn die Stärke aus Weizen ist fast überall enthalten.
Auf Facebook leitet Jörg eine Gruppe, mit über 16.000
Mitgliedern. Dort präsentiert Jörg regelmäßig seine Rezepte.
Derzeit arbeitet er auch an einem glutenfreien Backbuch. Dies
soll im Frühjahr 2024 erscheinen. Jörg findet, dass viel zu wenig
Aufklärung über Glutenunverträglichkeit betrieben wird, trotz der
fast 3 Millionen in Deutschland diagnostizierten Fällen. Jörg’s
Lieblingskuchen ist ein klassischer badischer Rahmkuchen. Neben
dem Backen legt er seit Jahrzehnten als DJ auf und betreibt eine
Hochzeits-DJ-Agentur. Vor Corona hatte diese ca. 500 Bookings pro
Jahr. Seit Corona veranstaltet Jörg auch Hochzeitsmessen,
hauptsächlich in Mittelbaden, denn organisieren war immer schon
eine Stärke von ihm. Mit Backen, Kochbuch schreiben und
Hochzeitsmessen organisieren ist Jörg sehr gut ausgelastet. Vor
Corona hat er selbst 60 Mal im Jahr aufgelegt. Er möchte aber
mehr das Leben genießen und kürzer treten.


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