#1 2024 Über Vertikale Landwirtschaft und Ernährung in Städten - mit Daniel Podmirseg

In Zukunft müssen Lebensmittel vermehrt dort produziert werden,
wo sie auch konsumiert werden – das sagt Daniel Podmirseg. Der
Wiener Architekt und Gründer des Vertical Farming Institute in
Wien beschäftigt sich mit neuen Gebäudeformen für eine städtische
vertikale Lebensmittelproduktion – denn gerade in Großstädten, wo
es wenig Platz für flächenintensive Landwirtschaft gibt, steigt
die Nachfrage nach Nahrungsmitteln. So gibt es etwa in der
US-amerikanischen Stadt New York bereits zahlreiche
Wolkenkratzer, auf deren Dächern großflächig Gemüse angebaut und
anschließend unten im Supermarkt verkauft wird. Podmirseg spricht
mit Saskia Jungnikl-Gossy über Anbaumöglichkeiten in Städten, die
Ernährung der Zukunft und was die Politik tun sollte.


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