Was Isch Los? Folge 38 - Axel Baßler (Feiner Kappler Gin aus Kappelrodeck)

In Folge 38 der Podcast-Video-Show "Was Isch Los?" hat Moderator
Markus Lang Axel Baßler von der Brennerei
"Feiner Kappler" aus Kappelrodeck zu Gast. Axel ist in der
4. Generation Landwirt und hat 2009 de Hof von seinen Eltern
übernommen. Er ist Obstbauer, Weinbauer und "verbrennt" sein
eigenes Obst zu Bränden. Ihm ist es wichtig, dass er nur
sein eigenes Obst zu Schnaps bzw. Bränden und Likör verarbeitet.
In seinen Destillaten steckt, außer bei den Likören,
kein zugesetzter Zucker. In einem Schnapsglas Kirschwasser
(0,2 cl) stecken zwischen 35 und 40 Kirschen; eine immense
Arbeit. Neben dem Whisky produziert seine Brennerei
"Feiner Kappler" seit 2015 auch Gin. Aus der "Schnapsidee",
die seine Frau hatte, ist schnell eine große Nummer geworden. Die
ersten Flaschen waren nach wenigen Stunden vergriffen.
Mittlerweile hat der Gin auch einige Auszeichnungen
erhalten. Gin herstellen kann dagegen prinzipiell jeder, da Gin
mit den Zutaten, die man auch Botaniclas nennt, mit bereits
versteuertem Alkohol angesetzt wird. Axel Baßler ist, wie er
selbst sagt, schon länger "ginfiziert" und auf der Such nach dem
Gin des Lebens. Er trinkt aber nicht nur gerne Gin und
Obstbrämde, sondern auch gerne Wein und Bier.





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mal um Kultur, Kunst, Sport, Musik oder Wissenswertes.
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