34 - Schäumendes Henqet (Oktoberfest Spezial)

O’zaptft is! München steht Kopf, denn es ist mal wieder
Oktoberfest! Hopfen und Malz, Gott erhalt’s; das haben auch schon
die Alten Ägypter gewusst - doch Moment mal! Im Alten Ägypten
wurde Bier etwas anders hergestellt. Wie genau und was Roxanes
Küchenexperimente zur Erhellung beitragen, erfahrt ihr in dieser
Folge. Wir blicken auch zu den bierdurstigen Nachbarn nach
Mesopotamien und erfahren Wissenswertes über das im September
beginnende Münchner Oktoberfest.


 


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Shownotes:  


Okotberfest: https://www.bavarikon.de/oktoberfest


Ingolstätter Reinheitsgebot:
https://www.1516-ingolstadt.de/geschichte-wissenswertes/reinheitsgebot/


 


Geschichte des Bieres:
https://en.wikipedia.org/wiki/History_of_beer


 


Tag des deutschen Bieres:
https://brauer-bund.de/reinheitsgebot/tag-des-bieres/


 


Bierverordnung:
https://www.gesetze-im-internet.de/bierv/index.html


 


Hierakonpolis, Brauanlage:
http://www.hierakonpolis-online.org/index.php/explore-the-predynastic-settlement/the-brewery


 


Abydos, Brauanlage:
https://abydos.org/blog/2022/3/18/what-happened-to-all-that-beer


 


Bierbrauen: https://de.wikipedia.org/wiki/Bierbrauen


  


Bierbrauer Modell (Mittleres Reich):
https://www.britishmuseum.org/collection/object/Y_EA45196


 


Obatzter: https://de.wikipedia.org/wiki/Obatzter


 


Zosimus: https://de.wikipedia.org/wiki/Zosimos_aus_Panopolis


 


Zosimus Bierrezept nachzulesen in: Max Nelson (2008), The
Barbarian’s Beverage: Eine Geschichte des Bieres im alten Europa.


  


Barbara Link Dissertation: https://edoc.ub.uni-muenchen.de/31269/


 


Roxanes Vortrag zu Bier:
https://www.youtube.com/watch?v=nE-Li-Nnap8


 


Roxane zu Gast im Podcast der Bierakademie:
https://bierakademie.net/blog-post/biertalk-spezial-38-interview-mit-roxane-bicker-archaeologin-paedagogin-und-autorin-aus-muenchen/
 


Bier-Beitrag, SMÄK: https://smaek.de/news/brot-und-bier/


 


Bajuwarenhof Kirchheim: https://www.bajuwarenhof.de/startseite


 


Oktoberfest-Museum: https://www.bier-und-oktoberfestmuseum.de/





Bier der Sumerer:
https://cdli.mpiwg-berlin.mpg.de/articles/cdlj/2012-2


 


Kodex Hamurabie: https://de.wikipedia.org/wiki/Codex_Hammurapi


 


Sachmet und die Vernichtung der Menschheit:
https://www.selket.de/von-mythen-und-maerchen/von-der-vernichtung-der-menschheit/


 


Giglgamesch: https://de.wikipedia.org/wiki/Gilgamesch





Sikaru, Hamurabis Promillegrenze, beschickert sein:
https://www.koelner-brauerei-verband.de/historie/historie/sikaru-das-bier-der-sumerer.html


 


Hippo Nachtrag: Nilpferdkuchen von Edfu:
https://de.wikipedia.org/wiki/Seth_(%C3%A4gyptische_Mythologie
(unter Edfu)





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