Auf ein Glas Wein mit Marion Ebner-Ebenauer (WVLG043)

Hallo und herzlich Willkommen zu WVLG043!Mein
Portfolio: 


Online-Weinkurse als Video-on-demand
(VOD): www.online-weinkurs.de 




Individuelle Online-Weinproben an Deinem Wunschtermin mit
von Dir ausgesuchten Weinen aus über 3.000 Positionen (mit
Beratung ;-): www.weinprobe.live




Wein-Webinare an festen, sich wiederholenden Terminen im
gemischten Auditorium: www.weinseminar.live



Die sehr hohe Qualität des österreichischen Weins spiegelt sich
in jeder Verkostung und in jedem Interview wider. Ich bin deshalb
sehr froh, hier in meinem Podcast Österreich zwar einen großen,
aber mehr als angemessenen Raum einzuräumen. Die österreichischen
Winzer produzieren in der breiten Masse inzwischen ein
Qualitätsniveau was international kaum überboten wird. Neben der
weißen Hauptrebsorte gibt es viele Anbauregionen mit vielen
verschiedenen Rebsorten, die es zu entdecken gilt. Eine dem Namen
nach schon exponierte Ecke ist
das Weinviertel nordöstlich von Wien gelegen. Hier am
Rande des Pannonischen Beckens werden hervorragende Wein erzeugt.
Die Konkurrenz ist groß, dennoch tun sich manche Winzer ganz
besonders hervor: So auch die äußerst sympathische Marion
Ebner-Ebenauer zusammen mit ihrem Mann aus Poysdorf. Sie
arbeiten nicht nur weitgehend biodynamisch und verfolgen
kompromisslos eine nachhaltige Weinerzeugung, sie wissen auch mit
einem tendenziell burgundischen Weinstil zu überzeugen.
Kraftvolle, komplexe Weine mit eher leichtem Körper und elegant,
zurückhaltenden Auftreten. Klar, der Grüne
Veltliner spielt auch hier eine wichtige Rolle, aber auch
Rebsorten aus der Burgunderfamilie (Pinot noir, St. Laurent,
Weißer Burgunder, Chardonnay) werden bestens ausgebaut.
Lasst Euch beeindrucken von den völlig zurecht hoch dekorierten
Weine!
Die 5 verkosteten Weine waren:Grüner
Veltliner „Hermanschachern“, 2020Grüner
Veltliner „Alte Reben“, 2019 Grüner
Veltliner „Black Edition“, 2018 Weißer
Burgunder „Alte Reben“, 2019 St.
Laurent „Alte Reben“, 2017

Die Weine kannst Du bei gut sortieren Weinhändlern
oder direkt im Webshop von Marion.


Den Grünen Veltliner "Black Edition" habe ich einige Tage später
nochmals verkostet und in der Episode besprochen, nach dem ich
ihn etwa 7 Stunden karrafiert habe. Dieser ganz besondere
Weißwein benötigt nämlich einiges an Luft, um sein ganzes
Potential zu entfalten. Dies konnte ihm leider nicht während der
Aufnahme eingeräumt werden.


Ich wünsche Euch viel Spaß beim Hören und Probeiren und sende
Euch genußreiche Grüße aus München


Euer Florian
Weinakademiker – Diploma in Wine and Spirits (DipWSET)