Auf ein Glas Wein mit Axel Probst (WVLG011)

Herzliche Willkommen zu meinem zweiten Interview! Dieses Mal geht
es um Portwein; passend zur aktuellen Mini-Serie über Süßweine. Ich
freue mich sehr, den deutschen Portwein-Pabst Axel Probst
für ein Gespräch gewinnen zu können. Er ist DER Experte zu dem
immer beliebter werdenden portugiesischen Süßwein. Wie bereits in
der letzten Sendung empfohlen, hat er auch das deutsche
Standardwerk "Portwein" zu diesem Weinstil geschrieben. Ihr könnt
es gleich hier über meinen Amazon-Affiliate-Link für 50€ bestellen.
Im Laufe des Interviews gehen wir auch kurz darauf ein, wie das
Buch entstanden ist und wie der Inhalt aufgebaut ist. 




Axel stellt sich wie bewährt zunächst selber vor und erzählt uns,
wie er zum Portwein-Spezialisten geworden ist. Im Anschluss gehen
wir detailliert auf das Anbaugebiet Duoro ein und
besprechen die wichtigsten Portweintypen. Besonders freut
es mich, dass Axel dieses Thema immer wieder aus der
Konsumentensicht beschreibt und damit genau meinem Motto
entspricht, Euch liebe Hörer, eine fundierte Weinkompetenz zu
vermitteln.





Als besonderes Highlight sei die Einladung auf die
Portwein-Messe Ende November in Leverkusen erwähnt. An
alle Hörer meines Podcasts, die sich bei Axel oder mich melden,
bekommen den Eintritt geschenkt. Details zu der Messe findet Ihr
hier und  auf der Seite von Axels Kompetenzzentrum für
Portwein World of Port.





Verkostet haben wir eine Faßprobe des Niepoort Vintage
2017. Dieser Wein ist aktuell  noch nicht im Verkauf.
Daher wir die Flasche natürlich auch ein anders Etikett haben.





Viel Spaß beim Hören und wie immer genußreiche Grüße aus München





Euer Florian


(Weinakademiker | WSET Diploma in Wine and Spirits)






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Hintergrundinfos (hauptsächlich Wikipedia):





Portwein

Fortified Wine oder aufgespriteter Wein (Likörwein)

Weinbaugebiet im Dourotal: Alto Douro

Winzer-Initiative Douro Boys

Portwein-Institut

Portugals Top-Wein: Barca Velha von Casa Ferreirinha

Vertikale und horizontale Weinverkostung

Erwähntes Portwein-Buch von Richard Mayson: "Port and the
Douro" bei Amazon ca. 35€

Weinbaugebiet Sauternes (wird in einer späteren Episode
noch genau besprochen)

Axels Lieblings-Champagner (Verkostungsnotiz bei Falstaff):
Bollinger R.D. 2002

Off-Topic: Entscheidungsfindungskonzept in der Luftfahrt
 FORDEC