Es geht um Kaffee: Andreas Wessel-Ellermann von der Speicherstadt Kaffeerösterei

Andreas trinkt seinen Kaffee schwarz und weiß genau, wie man die
Aromen aus dem schwarzen Gold herauslockt. Andreas
Wessel-Ellermann hat 2006 zusammen mit Thimo Drews in einem alten
Speichergebäude von 1888 die Speicherstadt Kaffeerösterei
eröffnet. Das Kaffeegeschäft war für beide nicht neu. Andreas
Vater führte z.B. eine Handelsfirma für Rohkaffee, Röstkaffee und
Instant-Coffee. Gut 14 Jahre nach der Eröffnung hat sich am
Kehrwieder 5 einiges getan. Waren sie Anfangs nur im Erdgeschoss
vertreten, so haben sie mittlerweile mehrere Stockwerke des
Speichergebäudes für ihre verschiedenen Produktionsschritte
eingenommen. Im Mittelpunkt des Besucherraums steht heute die
Röstanlage. Besucher des Cafés oder des Shops können hier also
beim Rösten wortwörtlich über die Schulter schauen. 


In der Folge erzählt Andreas, was ihm beim Thema Kaffee besonders
wichtig ist. Er berichtet von seinen nachhaltigen
Kaffeeprojekten, die aktuell unterstützt werden, und z.B. auch
über seine bisherigen Erfahrungen mit Milch-Ersatzprodukten.


Viel Spaß beim Reinhören!





––– Links von der Kaffeerösterei –––


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Foto: Carsten Witte