91: Big Bottle Bros - mit Fritz Wieninger und Juan Amador

Es geht in den Keller - aber nicht in irgendeinen, sondern in den
Krug Room, das hinterste Gewölbe des Restaurants Amador,
Österreichs einzigem 3-Sterne-Tempel. Das TundA*-Team ist wieder
auf Europatournee! Willi und Curly haben ein ungleiches Paar am
Mikrofon: Winzer Fritz Wieninger und Koch Juan Amador. Der eine hat
- so sagt man - den Wiener Weinbau nicht nur revolutioniert,
sondern gleich gerettet, der andere hat seine unglaublich präzise
und aromenreiche Küche in die österreichische Hauptstadt gebracht,
alle Sterne abgeräumt und sich damit nicht NUR beliebt gemacht.
Fritz packt ein paar Flaschen aus, die nicht nur Willi umhauen,
sondern auch alle anderen im Raum (3 Wochen später fragt sogar
Lenny im Berliner Jolesch nach „diesem einen Chardonnay, den wir
bei Wieninger getrunken haben”). Alles geht gut, bis Willi
irgendwann anfängt, über Juans Tabak-Heater abzuhaten. Ob er das
Ding noch retten kann? Hört selbst! Folgt „Terroir & Adiletten“
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