Bald Realität: Exoten aus Deutschland?

Wie hat sich das Exoten-Angebot in den letzten Jahren verändert?
Was sind die Herausforderungen bei exotischen Früchten? Welche
Lösungen gibt es? Welche Exoten gibt es bereits in Deutschland? Und
wie äußern sich die klimatischen Veränderungen langfristig im Obst-
und Gemüseanbau? – Früher kamen Exoten ausschließlich aus fernen
Ländern, weil sie dort eben nur angebaut wurden und darüber hinaus
auch meist ganzjährig Saison haben. Dies ist heute nicht mehr so.
Dazu sprechen Judith und Jan heute wieder einmal mit Sascha Hinkes,
Einkaufsleiter für Obst und Gemüse beim Bio-Großhändler Weiling.
Hier werden die Exoten, sofern möglich, als Saisonware in Europa
eingekauft. Aktuell kommen Granatäpfel aus Spanien, Griechenland
oder der Türkei und Kaki aus Spanien. Letztere stammen
beispielsweise ursprünglich aus China, Japan und Süd-Korea und
gehören zu den ältesten Kulturpflanzen. Heute aber baut der
bioladen-Partner El Zamoral die Kakis an, ein Familienbetrieb aus
Andalusien. Die dortigen Anbauflächen erstrecken sich entlang des
Flusses Guadalquivir, der jährlich über die Ufer tritt und
besonders fruchtbaren Schlamm anschwemmt. Sicher ein Grund mit,
warum sie an diesem Standort gut entwickeln und fantastisch
schmecken. Aber nicht alle Exoten aus dem Weiling-Sortiment kommen
aus Europa. Sascha berichtet über die Bedingungen beim Anbau von
Zuckerbananen und Ananas, der hierzulande weiterhin aktuell nicht
möglich ist. Diese Produkte importiert unter anderem die Import-
und Vertriebsorganisation Kipepeo neben vielen anderen seit über 20
Jahren aus Thailand und Afrika. Welche Ziele es in diesem
Zusammenhang gibt, inklusive einem Ausblick auf spannende und
überaus notwendige Projekte, erfahrt ihr in der aktuellen Folge.
Reinhören für Genießer:innen ein Muss. Eine große Übersicht über
exotische Früchte mit Rezepten und Wissenswertem findest du hier:
https://www.bioladen.de/sortiment/#c467 Hintergründe zu den
bioladen-fair-Projekten gibt es hier:
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