Im Wein liegt die Wahrheit

Sind nicht alle Weine Bio? Was unterscheidet den Bio-Weinbau vom
konventionellen? Was macht die Region Rheinhessen für den Weinbau
so besonders? Und welche Rebsorten baut man dort am besten an? Bei
diesen Fragen werden nebenbei auch Begrifflichkeiten wie
„maischen“, „rappen“ und „Holzkelter“ geklärt − Wein hat eine ganz
eigene Sprache. Das erkennen auch Judith und Jan sehr schnell in
der dreiteiligen Folge „Wein“. Nach dem sie sich mit Stefan Sander
vom ökologischen Weingut Sander aus Mettenheim in Rheinhessen
bereits über den Anbau (Folge 1), Ernte und Herstellung (Folge 2)
unterhalten haben, geht es in Folge 3 um „Wissenswertes zum
Weingenuss“. Das Weingut ist das älteste Bio-Weingut Deutschlands
und Naturland-Mitglied seit über 40 Jahren. Trotzdem ist das, was
sich in den letzten Jahren in Mettenheim entwickelt hat, alles
andere als ein alter Hut. Stefan Sander hat auf den 30 Hektar
seiner vielfältigen rheinhessischen Böden die eigene Weinqualität
radikal weiterentwickelt, ohne dabei die Wurzeln aus den Augen zu
verlieren. Im besten Sinne ein Getriebener, hat er die wertvollen
Grundlagen, die die beiden vorangegangenen Generationen gelegt
haben, zu neuer Blüte gebracht. In all seinen Weinen sucht und
findet er das Typische, den Kern, die reine Lehre. Eine
Leidenschaft, die ihn und seine Weine auszeichnet. Wen wundert`s,
dass die Weine von Sander Preisträger großer Auszeichnung wie dem
„Deutscher Rotweinpreis“ sind oder Sanderweine drei Sterne im Vinum
Wineguide erhalten. Gemeinsam mit Stefan Sander testen Judith und
Jan in der 3. Folge „Holzkelter GS“ von 2018 vom Weingut Sander.
Dabei beantwortet Stefan auch, wofür Tanine im Wein wichtig sind,
wie lange Wein haltbar ist oder ob man sich beim Weinkauf an
Wein-Bewertungen orientieren sollte? Zudem sprechen sie über die
Rolle des Glases für den Weingeschmack und darüber, warum man sein
Glas „weingrün machen“ sollte? Beim Zuhören erfahrt Ihr einiges
Neues, bekommt aber vor allem Lust auf einen guten Wein. Denn eines
steht fest, Stefan Sander macht es richtig Spaß Wein herzustellen
und das merkt man auch dem Wein an. Informationen zum Weingut
Sander: https://www.sanderweine.de/ Im Podcast genannter Wein:
Holzkelter GS, 2018 vom Weingut Sander Mehr zum Thema Bio-Wein:
https://www.bioladen.de/bio-wein/ Mehr Infos zum Podcast findet Ihr
auf bioladen.de