Episode 9. Moderne Brotkultur. Neue Zutaten, nachhaltiger Genuss
Im Gespräch mit Daniel Milz und Burkhard Voss
19 Minuten
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Beschreibung
vor 3 Jahren
Was macht eigentlich ein gutes Brot aus? Und welche Zutaten sind
zukunftstauglich? In der neunten Episode unseres Podcasts sprechen
wir mit dem Manufactum „Brotschafter“ Daniel Milz sowie dem
Landwirt und Unternehmer Burkhard Voss über die Suche nach
alternativen, ernährungsphysiologisch wertvollen Brotzutaten, die
Entwicklung neuer Brotsorten und was die Lupine mit all dem zu tun
hat.
zukunftstauglich? In der neunten Episode unseres Podcasts sprechen
wir mit dem Manufactum „Brotschafter“ Daniel Milz sowie dem
Landwirt und Unternehmer Burkhard Voss über die Suche nach
alternativen, ernährungsphysiologisch wertvollen Brotzutaten, die
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