Marie-Anne Wild (Raue) im Gespräch mit Alexandra Laubrinus

In der letzten Podcastfolge dieses Jahr, spricht Marie-Anne Raue
mit Alexandra Laubrinus. Die 37-jährige Berlinerin veranstaltet
seit 2013 jährlich die Berlin Food Week und ist seit 2017 auch
Geschäftsführerin dieser. Alexandra ist wie Marie-Anne eine
leidenschaftliche Genießerin, deshalb gibt es zu Beginn der Folge
eine Champagnerempfehlung der beiden Kennerinnen. Die
Digitalisierung von Gastronomie-Betrieben ist ein Thema, welches
durch die Corona-Zeit nochmal aktueller ist denn je, jedoch ist die
Umsetzung in der Praxis nicht immer so leicht… Die beiden
Geschäftsführerinnen sprechen darüber, welche Rolle die Erziehung
von Mann und Frau, durch Eltern und durch die Gesellschaft, bei
unserem heutigen Verhalten spielt und was eventuell sogar Ost- und
Westdeutschland damit zu tun haben. Außerdem geht es darum, wie man
als Gastgeber den schmalen Grat zwischen anderen einen schönen
Abend zu bereiten und Unterwürfigkeit, findet, denn manchmal muss
man auch bei Gästen eine Grenze ziehen. Die Frauen sind sich einig:
offene Kommunikation ist immer noch das Wichtigste und auch
gegenseitige Wertschätzung darf nicht zu kurz kommen.