20 Eifelpodcast - Gourmet-Käse aus der Eifel - Mit Klaus Holtmann vom Vulkanhof

Eigentlich ist die Geschichte des Bauernhofs Vulkanhof in
Gillenfeld schon Mitte der 90er vorbei. Damals legte man den
Bauern nahe, auf Masse zu produzieren – oder aufzuhören. Die
Familie entschied sich dagegen und setzte sich stattdessen ein
ambitioniertes Ziel: den besten Ziegenkäse Deutschlands
herzustellen. 


Was aus dem Ziel geworden ist, das erzählt mir Klaus Holtmann vom
Vulkanhof beim Interview im Ziegenstall.