[19] Le Sabbie Dell‘Etna Etna Rosso DOC 2018 - Firriato

Jedes Mal, wenn ich den würzig-feinen Rotwein im Glas habe,
glaube ich mich eher an der Ahr zu befinden, als am Südzipfel
Italiens. Während andere Weingüter oder ganze Regionen
Süditaliens ihren eigenen Charakter zum Gefallen des Mainstreams
aufgegeben haben und nur noch fruchtige Rotweine teils mit
Umkehrosmose zur Nachbildung eines Appassimentoverfahrens in die
deutschen Discounterregale spülen, geht Firriato hier den
Gegenweg. So werden mit Blick auf den Etna-Gipfel autochthone
Rebsorten kultiviert, die von der Reblaus in 900m Höhe verschont
wurden. Einige Reben stehen hier seit über 100 Jahren. Unser Wein
ist jedoch aus den jüngeren, terrassierten Lagen und eigentlich
ein idealer Pizza- & Pasta-Wein. Für mich ist er, leicht
gekühlt, eine tolle Wahl zu Gerichten, zu denen man sonst auch
einen kräftigen Weiß- oder Rosé-Wein paaren könnte.