#38 Brotzeit - im Gespräch mit Bäckerei Sickinger!

Heute spreche ich mit dem sympathischen Peter Sickinger. Der junge
Geschäftsführer kennt sich aus mit über 1000 Brotsorten, die es in
Deutschland gib und hat das Handwerk von der Kindheit an gelernt.
In dritter Generation führt er den Familienbetrieb - die Bäckerei
Sickinger. Mich begeistert, mit welcher Leidenschaft, die Familie
die Traditionen pflegt aber dennoch innovative Produkte die dem
heutigen Zeitgeist entsprechen herstellt. In der Bäckerei werden
alle Produkte hauseigen hergestellt. Das heißt es werden keinerlei
Teiglinge oder Mehlvormischungen verwendet. Die ist meisten bei
Discountbäckerein der Fall. Selbst der Sauerteig, ein wichtiger
Bestandteil vieler Brote, wird von den Bäckern täglich selbst
angesetzt wird. Die Bäckerei Sickinger lehnt jegliche
industrialisierten Food-Trends oder Food-Technologien konsequent
ab. Das heißt es werden neue Produkte inspirativ und kreativ
entwickelt , mit denen die Kunden begeistern werden. So bekommt
Weizenkleingebäck seinen intensiven Geschmack, weil es nach dem
“Slow Baking” Verfahren hergestellt wird, bei dem der Teig viel
Zeit zum Reifen bekommt und deshalb besonders locker wird. Herzlich
willkommen, ich bin Dr. med. Christoph Pooth, Arzt aus
Leidenschaft, und in meinem Podcast "**Live Smart, Stay Healthy**"
möchte ich jede Woche mit den Mythen rund um die Themen Gesundheit
und Lifestyle aufräumen. In meiner Praxis für Gesundheitsmedizin
muss ich häufig feststellen, dass ein Großteil der Probleme meiner
Patienten nicht immer nur krankheitsbedingter Natur ist, sondern
dass die oftmals unfassbar ungesunde Lebensweise eine beträchtliche
Rolle spielt. Mein Ziel als Allgemeinmediziner ist es,
verschiedenste Ideen und Lösungen zum Gesundwerden und
Gesundbleiben zu geben. Deshalb spreche ich in diesem Podcast mit
interessanten Gästen aus verschiedenen Lifestylebranchen und
großartigen Facharztkollegen/-innen über deren Art und Weise sich
fit und vital zu halten. Und regelmäßig kommt meine bessere Hälfte
Rosalie, Ernährungsberaterin und Familienmanagerin, in dieser Show
zu Wort! Denn es gibt 1000 Krankheiten und nur eine Gesundheit!