Branche: Lebensmittel: Teil 1

Die Lebensmittelbranche gehört zu den größten Wirtschaftszweigen in
Deutschland mit über 5 Millionen Beschäftigten. Neben der
Lebensmittelindustrie gehören das Lebensmittelhandwerk sowie der
Lebensmittelhandel dazu. Die Branche zeichnet sich durch eine hohe
Produktvielfalt (über 170 Tausend verschiedene Artikel) und
insbesondere in Deutschland einem starken Wettbewerb mit geringen
Margen aus. Die Moderatoren Rolf Benzmann und Karl-Christian Bay
sprechen in dieser Auftaktfolge zu der Lebensmittelbranche über
Organisation und Struktur (große Ketten versus kleine Betriebe)
sowie Herausforderungen in der Transformation (stationär versus
Lieferung). Auch Ernährungstrends spielen künftig eine immer
wichtigere Rolle.