309 - Drei kulinarische Glücksorte in Madrid

Wie wäre es mit Madrid´s bester Paella, Spezialitäten aus
dem Bierzo und pimientos de Padrón satt? Und was ist
die verführerische Unbekannte namens Mencia!
Komm mit in drei wirklich außergewöhnliche Restaurants in Madrid,
in denen du garantiert authentische und vielfältige spanische
Küche genießen kannst.


Hör unsere Eindrücke aus dem La Barraca über
Madrid´s beste Paella, die selbst die Paella-Skeptikerin Betina
restlos überzeugt hat (das Geheimnis, warum du in Madrid den
frischesten Fisch in ganz Spanien bekommst, erfährst du in
unserer Podcastfolge 305!), und über den begleitenden Rosado.


Mitten im Literatenviertel erwartet dich das rustikale,
fast bayerisch wirkende Prada a Tope, wo du aber ganz
schnell den Unterschied zwischen Semmelknödel und Cecina
erkennst! Die Familie aus dem Bierzo baut dort eigenen Wein und
Gemüse an und die Morcilla, die ganz anders präsentiert
wird, als wir sie bis dahin gesehen haben, stammt von den eigenen
Schlachttieren - Eiweiß und Gemüsekur pur Und mit dem
hauseigenen Roten aus der bei uns nur unter absoluten Weinkennern
bekannten autochthonen Sorte Mencia lernst du eine geheimnisvolle
Unbekannte kennen!


Im und vor dem El Lacón haben sich die Gäste
ganz viel zu erzählen, von denen einige keine Madrilenen sind.
Trotzdem ist das überhaupt keine Touristenkneipe, und das
Menu de Chuletón verspricht dir 1 Kilogramm Rinderkotelett, Salat
und pimientos de Padrón satt. Dazu kannst du wählen
zwischen a) einer Flasche Wasser oder … wir haben uns für b) und
c) entschieden, und was das ist, hörst du am Ende der Folge


Bekommen haben wir die Tipps übrigens von Anne von „Madrid auf
Deutsch“ - sie hat uns noch viel mehr verraten, aber leider
hatten wir nicht genügend Zeit, alle zu testen…


Die von uns getesteten kulinarischen Tipps in Madrid:


https://www.labarraca.es


https://pradaatopemadrid.com


https://mesonellacon.com


Hier kommst du zur besonderen Stadtführungsagentur:


https://madridaufdeutsch.net


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