216 - Elena Walch: Die Architektin des Weins in Südtirol

Wir haben einen wunderbaren Wein-Nachmittag bei und mit Elena
Walch in Tramin verbracht! Die Award-Verleiher geben sich bei der
Grande Dame des italienischen Weins mit nationalem und
internationalem Erfolg die Klinke schier in die Hand. 


Wir waren sehr glücklich, dass die sympathische Ausnahme-Winzerin
spontan Zeit für uns hatte und uns über zwei Stunden ihren
Pionier-Weg in Südtirol erzählt und mit uns ihre Weine verkostet
hat. Freu dich auf insgesamt 3 Folgen daraus! Heute hörst du:



wie Elena Walch als gelernte Architektin zum Wein
kam und was beide Welten gemeinsam haben

was ihre Grundsätze in Weinberg und Weinkeller sind

warum sie auch auf internationale Rebsorten gesetzt hat

welche optimalen Bedingungen für Weinbau in Südtirol gegeben
sind


wie der Start im Weinbau für sie als Frau war
und warum sie damit überhaupt keine Probleme hatte

Wie sie als starke Frau Vorbild für ihre Töchter war und
warum mit Julia und Karoline Walch freiwillig die fünfte
Generation im Famiien-Weingut begann


Warum sie eine Vorreiterin bei Qualität und Innovation
in Südtirol und bei den Le Donne del vino ist


Auf welche Piwi Rebsorte sie gesetzt hat und
was das eigentlich ist

Was sie von Wein ohne Alkohol hält und welche Alternative ihr
lieber ist



Verpass nicht, in der Folge 217 die Weißen und in der Folge 218
die Roten kennenzulernen!


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Hier geht’s zum außergewöhnlichen Spitzenweingut in Tramin:


https://www.elenawalch.com/de/


 


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In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen,
Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen
kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen
gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und
profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps
jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und
Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier
kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände,
Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische
Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair,
egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du
Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit
„Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten
und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die
Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und
Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und
Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch
aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien,
wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen
Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener
Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen
Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in
dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!