174 - Spezialitäten aus der Steiermark: Tino Pölzer braut vielseitig!

Auf zum 2. Teil des Interviews mit Tino Pölzer, Chef der
gleichnamigen Bio-Essig-Manufaktur in der
Steiermark!


Du hörst, welche Essige der Spezialitäten-Brauer im Portfolio hat
und warum du vier verschiedene Typen brauchst, um ein
gutes Salatdressing anzurühren. Welcher seiner Senfe
einen ordinären Schweinsbraten zu einer super Jause krönt,
erfährst du ebenso wie das Geheimnis, wann Kren höllisch und wann
mild ist.


Hier geht´s zur PÖLZER Spezialitäten GmbH:


https://www.essigkultur.at


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In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen,
Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen
kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen
gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und
profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps
jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und
Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier
kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände,
Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische
Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair,
egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du
Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit
„Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten
und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die
Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und
Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und
Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch
aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien,
wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen
Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener
Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen
Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in
dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!