098 - Konzentrierte Frucht durch Technik und Schwerkraft: Die Bodegas Baigorri

Die Bodegas Baigorri in Samaniego inmitten des
Rioja Alavesa ist ein sehr außergewöhnliches
Weingut. Wir sprechen heute mit Matthias Lange, der für
internationales Marketing und Öffentlichkeitsarbeit zuständig
ist, über die Techniken der Kellerei und warum
neben den Trauben die Schwerkraft hier eine Hauptrolle
spielt.


Wie Lange ins Rioja gekommen ist, hörst du ebenso wie die
Besonderheiten der Baigorri-Weine, die Hintergründe der
Rebsorten und Eigenarten des Rioja Alavesa sowie die spannenden
Unterschiede des „alten“ und des „neuen“ Rioja, wobei
Baigorri mit Weinen von immenser Fruchtextraktion als
Paradebeispiel für das letztere steht.


Am Ende hörst du natürlich auch eine Weinverkostung live!


Hier geht’s zur Kellerei:


http://www.bodegasbaigorri.com


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Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair,
egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du
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Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und
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