092 - ProWein Special: Genussreiche und Histamin-geprüfte Weine -Teil 1

Live von der weltgrößten Weinmesse „ProWein“ berichten
wir heute über ein ganz spezielles Thema bei Wein. Ein
Hangover am Tag danach oder Probleme schon beim Weingenuss müssen
nämlich nicht immer nur mit der Alkoholmenge zusammenhängen, es
kann auch eine Histamin-Unverträglichkeit sein!
Und eine solche kann viele Symptome wie verstopfte Nasen bis zu
Asthma-Anfällen auslösen. Deshalb haben wir die ProWein
gezielt nach Winzern durchforstet, die histamingeprüfte
Weine anbieten.


Wenn du weißt, dass du ein Histaminproblem hast, dann ist diese
und die folgenden zwei Episoden das absolut Richtige für dich!
Gemäß einer EU Verordnung von 2015 sind „gesundheitsbezogene
Angaben“ wie „histaminarm“ oder „histaminfrei“ bei Wein generell
verboten. Für Histamingeplagte ist es deshalb schwierig,
entsprechende Weine zu finden. Aber es gibt
Möglichkeiten! Freu dich deshalb auf die
aufschlussreichen Interviews mit den Winzern und die
gustatorischen Beschreibungen ihrer Weine, die vielleicht auch
dir wieder zu (mehr) Weingenuss verhelfen können!


Vielleicht kommen dir aber auch manche Symptome nach dem Anhören
bekannt vor und du denkst mal drüber nach, dich testen zu lassen,
um mit einem bewussten Umgang wieder mehr Lebensgenuss
zurückzugewinnen.


Wichtiger Hinweis! Wir bieten hier keine
wissenschaftliche oder medizinische Abhandlung und können
keinerlei Beratung oder Empfehlung geben. Wir sind lediglich auf
Suche nach Winzern, die „histamin analysierte" Weine anbieten.
Wie die bei dir wirken können, auch in Kombination mit Speisen,
dafür können wir keinerlei Verantwortung übernehmen. Wenn du
Weine der interviewten Winzer probieren willst, taste dich immer
sehr vorsichtig heran, wenn du weißt, dass du histaminintolerant
bist. Im Zweifel frage deinen Arzt oder Apotheker, es gibt
Tabletten, die helfen können. Befasse dich selbst intensiv mit
dem Thema (Links unten), notfalls musst du leider beim
Weinverzicht bleiben!


Inhalt:


00:20 Einleitung und Problembeschreibung


07:29 Weingut Stefan Kuntz


16:05 Weingut Schales


31:23 Weingut Gustavshof


Hier geht’s zu den Weingütern:


http://www.weingutkuntz.de


www.schales.de


https://www.gustavshof.de


Hier findest du weitere Informationen zum Thema Histamin
& Wein:


http://www.deutscheweinakademie.de/themen/histamin/


https://www.histaminintoleranz.ch


 


Mehr findest du auf:


www.feinschmeckertouren.de


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https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public


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In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen,
Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen
kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen
gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und
profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps
jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und
Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier
kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände,
Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische
Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair,
egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du
Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit
„Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten
und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die
Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und
Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und
Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch
aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien,
wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen
Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener
Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen
Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in
dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!