059 - Warum der Hopfen im Bier die 1. Geige spielt – Das Hopfengut No. 20 in Tettnang

Wir sind heute beim Hopfengut No.20 in Tettnang und nehmen dich
mit in die Aromenwelt des Hopfenanbaus!
Hopfenbauer Lukas Locher und Braumeister Fritz Tauscher erzählen
dir im Interview, wie der Hopfen nach Tettnang kam und
warum der Hopfenbauer die 1. Geige im Orchester
spielt, das vom Braumeister dirigiert wird.


Höre zum Thema „food pairing“, wie die Bierkombination
mit Speisen kulinarischen Mehrwert liefert und nicht nur
einfach begleitet. Wenn du Hobbybrauer bist, verpasse auf keinen
Fall die Supertipps vom „besten Diplom-Braumeister
Deutschlands“!


Außerdem erfährst du, was ein „Ästlesbrogger“
ist und warum früher die Hopfenernte in Tettnang auch
als „Heiratsmarkt Süddeutschland“ bezeichnet
wurde.


Lerne im Interview zwei Genussbotschafter kennen, die erfrischend
offen sind für Anderes und Neues, aber mit ihrer Region
und Tradition auch herrlich eins sind.


Alles zum Hopfengut No. 20:


https://www.hopfengut.de


Die „klassische“ Brauerei:


http://www.tettnanger-krone.de


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In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen,
Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen
kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen
gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und
profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps
jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und
Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier
kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände,
Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische
Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair,
egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du
Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit
„Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten
und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die
Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und
Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und
Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch
aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien,
wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen
Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener
Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen
Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in
dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!