Florida Eis – so geht "klimaneutrale" Produktion

Viele Unternehmen streben heute als Beitrag zum Klimaschutz eine
CO2-neutrale Produktion an. Besonders schwierig ist das
vielleicht für eine Branche, die üblicherweise sehr viel Energie
benötigt, nämlich die Eisproduktion. Erst wird gekocht, dann
gekühlt und eingefroren. Die Kühlung muss aufrechterhalten
werden, bis das Eis den Verbraucher erreicht. Die Florida Eis
Manufaktur in Berlin produziert täglich rund 30.000 Becher
CO2-neutral. Entscheidend dabei ist der Einsatz von innovativer
Technologien, insbesondere im Bereich der Erneuerbaren Energien.
Welche das sind und wie klimaneutrale Produktion konkret ablaufen
kann verrät Olaf Höhn, Geschäftsführer der Florida Eis GmbH.


Timeline:




1.00: Wie kam es zur Idee der „klimaneutralen“ Produktion?




5.27: Wie CO2-neutral ist die Produktion wirklich?




7.37: Welche speziellen Technologien und Besonderheiten
kommen zum Einsatz?




13.02: Wie sieht es mit der Wirtschaftlichkeit aus?