048 - Warum der Bierbrauer ein Maler und der Sommelier ein Galerist ist - Im Interview: Christoph Vasicek, Biersommelier aus Franken

Heute erfährst du, wie man auch in einer Weingegend zum
Biersommelier werden kann, aber warum man dafür erst einmal viel
Wasser verkosten muss! „Braukunst neu erleben“ ist das
Motto von Christoph Vasicek, der dir im heutigen
Interview einige Tipps zu Glaswahl und Trinktemperatur,
Aromenvielfalt und Speisenkombination für Craftbeer verrät.


Wie dein Gulaschtopf ausreicht, um daheim selbst zu
brauen und warum du dich nicht unbedingt wundern musst,
wenn du Aromen von Klebstoff oder Gurke in deinem ersten Bier
entdeckst, hörst du ebenso, wie du mit einem „Bier-o-Spritz“ ein
Menü beginnen und mit welchem Bier du auch Fisch hervorragend
begleiten kannst.


Der Experte aus Franken spricht über Konzentration und
Mainstream-Geschmack der Großbrauereien sowie die Gegenbewegung
der Craftbeer-Szene, deren Kreationen in Genuss und
Wertigkeit mit guten Weinen absolut vergleichbar sind.


Wie Bier inzwischen Thema in der Krimi-Szene
wurde und warum die Ablösung des Reinheitsgebots durch
ein „Natürlichkeitsgesetz“ nicht minder spannend ist, welchen
Mehrwert dir ein Biersommelier bieten kann und wie du den
nächstgelegenen findest, weißt du nach diesem Interview!


Zu Christoph Vasicek kommst du hier:


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„Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten
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Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und
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Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in
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