020 - Die Vulcano Schinkenmanufaktur - warum du im Schinken schmeckst, dass das Schwein den Himmel auf Erden hatte. Im Interview: Michael Wallner, „Genusscoach“.

Heute gehen wir mit dir in die Schinkenmanufaktur Vulcano in der
Steiermark. Du erfährst alles über die Produktion, warum
sich die Schweine dort sauwohl fühlen, was es mit der
Mast und dem Futter auf sich hat und warum der Schinken richtig
lecker schmeckt.


Am Ende der Folge hörst du ein Interview mit Michael Wallner, dem
Wein- und Schinkenexperten der Manufaktur Vulcano.


„Wir wollen zu den besten der Welt gehören“ -
das ist das Motto der Manufaktur und hat uns dazu verführt,
diesen Betrieb zu besuchen.


Schinken ist nicht gleich Schinken, das haben wir wieder einmal
ganz deutlich geschmeckt.


Die kleinen Schinkenchips, die in einer Snackdose hier angeboten
werden, sind eine echte Alternative zu herkömmlichen Knabbereien
:-)


 


Alle Infos über die Schinkenmanufaktur findest zu über diesen
Link:


http://www.vulcano.at


Mehr findest du auf:


www.feinschmeckertouren.de


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In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen,
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gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und
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egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du
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„Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten
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Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und
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