017 - Die Schalkmühle - Wie der kulinarische Solitär „steirisches Kürbiskernöl“ entsteht. O-Ton mit Harald.

Servus, heute nehmen wir dich mit ins Vulkanland. In dieser Folge
geht es um den kulinarischen Solitär aus der
Steiermark, der in aller Munde ist, das Steirische
Kürbiskernöl. 


Begleite uns in die Schalkmühle, die BIO-Öle
herstellt und erfahre, wie dieses tief dunkelgrüne
Kürbiskernöl entsteht. Du erfährst etwas über die Philosophie der
Manufaktur und die zahlreichen Produkte, die dort in liebevoller
Handarbeit und mit nostalgischen Maschinen, aber topmoderner
eigener Öko-Energieversorgung produziert werden.


Harald, unser Guide der Besichtigungstour, wird dir am Ende genau
erklären, wie dieses schmackhafte Produkt, das nicht nur
Kürbiscremesuppen den letzten Schliff gibt, in die Flasche kommt
und welche Anforderungen es erfüllen muss, um überhaupt das
Prädikat „Steirisches Kürbiskernöl“ zu erhalten.


 


Alle Infos zur Mühle und deren Öle findest zu über diesen Link:


https://www.schalk-muehle.at


Mehr findest du auf:


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In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen,
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gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und
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jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und
Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier
kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände,
Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische
Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair,
egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du
Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit
„Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten
und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die
Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und
Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und
Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch
aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien,
wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen
Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener
Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen
Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in
dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!