011 - Parma - Perle der norditalienischen Genussproduktion? Von Pasta, Parmiggiano und Prosciutto.

Wir haben es endlich einmal geschafft und spontan Parma besucht!
Jahrzehntelang sind wir entweder links oder rechts an dieser
norditalienischen Stadt vorbeigeschossen, die durch die Produkte,
denen sie ihren Namen gab, weltbekannt ist. Hinweis zur
Tonqualität: Diese Folge haben wir an einem lauen Frühsommerabend
ganz entspannt mitten auf dem zentralen Platz der Stadt, der
Piazza Garibaldi, eingesprochen – viel Flair, aber nicht ganz so
optimale Tonqualität


Parma und sein Umland sind ein Zentrum der
norditalienischen Lebens- und Genussmittelproduktion.
Wir beschreiben das Zentrum und berichten über die Unterschiede
zwischen Handwerksmanufakturen und den Produzenten der
„Schinkenstraße“, Lebensmittel-Museen. Du erfährst, wo wir den
weltbesten Parmesan probiert haben und warum Käsereien heute
Tresoren gleichen müssen. Du lernst einiges über die eher deftige
Küche und ein paar Restaurants und warum der Genuss von Lambrusco
heute nicht mehr unbedingt zu ein bis zwei Tagen Unpässlichkeit
führen muss


Zu der Schinken- und Salamimanufaktur kommst du
über diesen Link:


https://www.salumificiopevericarlo.com/it


Die Käserei findest du über diesen Link:


http://www.saliceto.com


http://shop.parmigianoreggianosaliceto.it


Die angesprochenen Restaurants:


http://www.trattoriasorellepicchi.com/sorellepicchi/


http://www.osteriadellaghiaia.it


http://osteriadeimascalzoni.it


In der Folge nicht ganz korrekt ausgesprochen () und offenbar
edel:


http://www.osteriagattamatta.com


http://www.osteriadellozingaro.it


http://www.trattoriadeltribunale.it


Naja:


http://www.laforchettaparma.it/la-forchetta.php


Mehr findest du auf:


www.feinschmeckertouren.de


https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/


https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public


https://www.instagram.com/fischer.betina/


 


******************************************************


Hier geht dein Genusserlebnis weiter! Komm rüber auf unsere
Homepage www.feinschmeckertouren.de.
Dort findest du Impressionen und Foto´s, Blogbeiträge und
zusätzliche Informationen.


Verpass keine Neuigkeiten mehr und trag dich dort am besten
gleich in unseren Newsletter ein.


******************************************************


In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen,
Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen
kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen
gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und
profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps
jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und
Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier
kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände,
Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische
Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair,
egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du
Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit
„Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten
und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die
Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und
Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und
Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch
aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien,
wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen
Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener
Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen
Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in
dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!