005 - Essen wie in der italienischen Großfamilie - Im Ristorante rurale „Gli Attortellati“ schmeckst du die Südtoskana in purezza.

Heute gehen wir mit dir essen in einem unserer absoluten
Lieblingslokale in der Maremma. Wir nehmen dich mit ins
„Gli Attortellati“ südlich von Grosseto. Wir erzählen dir, wie
wir es entdeckt haben und warum Betina dort das große „Tortelli
Maremmani-Glück“ gefunden hat. Wir berichten über den Hintergrund
des Restaurants mit offener Küche und eigener Produktion der
Rohstoffe und beschreiben es ebenso wie eines der genialen
Menü´s, die wir dort gegessen haben.


Am Ende hörst du ein Interview mit dem Sommelier und
Servicechef Nicola, der dir dann nicht nur die
Philosophie seiner Weinkarte verrät, sondern auch die Auflösung,
warum das „Gli Attortellati“ so speziell ist, wie es ist und wie
es dazu kam. Danach kennst du auch den sehr speziellen Charakter
des Menü´s und wirst wissen, warum du, wenn du mit kleinem Hunger
dorthin gehst, wenigstens große Tupperschüsseln mitbringen
solltest


Beispiel-Menü vom 01.10.2017:


antipasti
piattone di salumi e pecorino con marmellata di fichi e 
crostino toscano
terzarole di vitello
verdure appetitose all’aceto leggero
torta di frolla salata con le zucchine alla maggiorana
primi
zuppa frantoiana con fagioli borlotti, cavolo nero e cavolo
verza
tortelli maremmani al sugo di cinta
secondo
cinghiale alla cacciatora con patate alla maremmana  (in
alternativa magro di maiale arrosto)
dolce
torta al cioccolato e frangipane alle nocciole


Du findest dieses Ristorante rurale hier:


http://www.gliattortellati.com


Mehr findest du auf:


www.feinschmeckertouren.de


https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/


https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public


https://www.instagram.com/fischer.betina/


 


******************************************************


Hier geht dein Genusserlebnis weiter! Komm rüber auf unsere
Homepage www.feinschmeckertouren.de.
Dort findest du Impressionen und Foto´s, Blogbeiträge und
zusätzliche Informationen.


Verpass keine Neuigkeiten mehr und trag dich dort am besten
gleich in unseren Newsletter ein.


******************************************************


In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen,
Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen
kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen
gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und
profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps
jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und
Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier
kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände,
Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische
Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair,
egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du
Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit
„Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten
und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die
Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und
Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und
Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch
aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien,
wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen
Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener
Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen
Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in
dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!