#30 - Billy Wagner vom Nobelhart & Schmutzig über Rauchbutter, XXL Kondome und die Krise als Chance

Leonie und Julian sprechen mit Billy Wagner - Wirt des Nobelhart
& Schmutzig in Berlin. Sein Restaurant hat einen Michelin
Stern, und gehört zu den „Worlds Best Restaurants“ - er selbst hat
wiederholt den „Sommelier des Jahres“ gewonnen, und Stationen beim
Essigbrätlein, Zur Traube und der Weinbar Rutz hinter sich... Wir
sprechen mit ihm unter anderem über das Konzept des Restaurants,
die Geschichte hinter dem besonderen Restaurant-Namen, den
"Geschmack von Berlin", die Wichtigkeit des Teams, und mit welchen
Massnahmen man auf die neue Situation reagieren kann, um positiv
damit umzugehen... /// Nobelhart & Schmutzig im Web:
www.nobelhartundschmutzig.com /// Podcast Intro Track: Manuel Meyer
- Same // Bei Fragen und Anregungen schreib uns an:
feierkulturpodcast@gmail.com