#12 Sternegastronomie in Clubatmosphäre - Mit Sterneköchin Sonja Frühsammer

In unserer heutigen Folge sprechen wir mit Sonja Frühsammer, ihres
Zeichens Sterneköchin aus Berlin. Wir reden mit ihr über das
Wachstum der Sternegastronomie in Berlin, ihren Weg zu ihrem ersten
Stern und den Umgang mit immer dreister werdenden
Erpressungsversuchen in Form von schlechten Online-Gastrokritiken.
Zusätzlich schauen wir uns ihr Erfolgsrezept an und reden über das
Halten der Balance zwischen Club-Gastronomie und Sterne-Küche.
Sonja Frühsammer betreibt mit ihrem Mann Peter Frühsammer das
erfolgreiche Sternerestaurant „Frühsammer“ welches angedockt ist an
den Tennisclub Grunewald. Mehr zu ihr und dem Restaurant findet ihr
hier https://www.fruehsammer.com/ Habt ihr Fragen oder Feedback an
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