Anke Krause: Personalknappheit in der Eventbranche

UNPLUGGED begrüsst Anke Krause, Teilhaberin und CEO von
GAMMACATERING, resp. der GAMMA Group. Im Gespräch mit Ferris
Bühler geht es um ein Thema, das die LiveCom-Branche aktuell sehr
beschäftigt: Nach dem finanziellen kommt jetzt das personelle
Ausbluten – in Deutschland haben bereits 55% des Personals die
Eventbranche verlassen. Egal, ob Event-Techniker oder
Serviceangestellte, das Personal fehlt in allen Bereichen.


Anke Krause spricht darüber, wie ihre Betriebe mit der
Personalknappheit umgehen und wie sie sich als attraktiven
Arbeitgeber positionieren will. Die Powerfrau bleibt positiv,
plant Tag für Tag und ist offen gegenüber neuen
Gastronomiekonzepten.


Über Anke Krause:


Anke Krause ist Teilhaberin und CEO von einem der führenden
Caterer der Schweiz. 1986 von Peter Gamma gegründet, zählt die
GAMMA Group heute rund 80 Festangestellte und 250 freie
Mitarbeitende. Neben dem klassischen Event-Catering betreibt
GAMMA verschiedene feste Locations, darunter das Zunfthaus zur
Saffran am Limmatquai in Zürich, das Club-Restaurant Haute in
Zürich, das Restaurant Theater Casino Zug, das Schlössli Utenberg
in Luzern sowie das Genussschiff auf dem Zürichsee. 


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UNPLUGGED – Der Schweizer Podcast der Livecom-Branche ist ein
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