Miguel trifft ... Daniel Gottschlich

Schmerzhafte Erkenntnisse, kühnes Handeln und durchschlagender
Erfolg: Im Gespräch mit 2-Sternekoch Daniel Gottschlich
geht es ans Eingemachte. Dahin, wo es weh tut. Und
dahin, wo sich Niederlagen in Chancen verwandeln, die einen
Menschen zu dem machen, was er ist. Im Fall von Daniel
Gottschlich: zu einem der besten Köche des Landes.


Der 38-Jährige spricht mit Miguel schonungslos von den Irrwegen
und finanziellen Fiaskos seiner Karriere, von den Risiken und
Nebenwirkungen der Selbstständigkeit und dem, was für ihn Genuss,
Kulinarik, Gourmetküche ist. Verfolgt seinen Weg vom
kleinen Laden in der Kölner Neustadt – 26 Plätze, Souterrain,
Bratwurst mit Sauerkraut – zum Sterne-Restaurant Ox & Klee in
den ikonischen Kranhäusern. Lauscht dem intensiven Leben
eines intensiven Typs.


Daniel Gottschlich brennt schließlich nicht nur zwischen Herd und
Gast. Als Schlagzeuger der Band The Filles lebt
er sich auch auf echten Bühnen aus – und er verewigt seine nicht
zu bremsende Kreativität mit Ink und Nadel auf seiner Haut. **Ein
echter Aufsteiger, Macher, Rockstar und ein fantastischer
Gesprächspartner. Band ab! **


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