Gefüllte Krapfen mit Vanillesoße

Es gibt eine neue Folge aus dem Kulinarischen Esszimmer der
Kochschule von Peter Scharff. In dieser neuen Folge von "Kochen
mit Peter Scharff" des Radiosenders "Antenne Kaiserslautern",
spricht Moderator Marco Blechschmidt mit Sternekoch Peter Scharff
und Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner über die Nährstoffe des
Gerichtes "Gefüllte Krapfen mit Vanillesoße".

Kann man dieses Rezept noch retten? 
Heute trifft ernährungsphysiologische Kompetenz auf kulinarische
Tradition- was wird gewinnen? 
Hört rein, und findet es raus ;-)


 


Das Rezept zum Nachkochen findet ihr unter:
https://antenne-kl.de/kochen-mit-peter-scharff/


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Näheres zu Diplom-Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner:
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