Geschmorte Lammschulter mit Mirabellen

Es gibt eine neue Folge von eurem "Trio des Kulinarischen
Highlights" aus dem Kulinarischen Esszimmer der Kochschule von
Peter Scharff.
In dieser neuen Folge von "Kochen mit Peter Scharff" des
Radiosenders "Antenne Kaiserslautern", spricht Moderator Marco
Blechschmidt mit Sternekoch Peter Scharff und Oecotrophologin Eva
Schmidt-Zöllner über die Nährstoffe des Gerichtes "Geschmorte
Lammschulter mit Mirabellen".

Wie kann man den Lamm-Geschmack meiden? Was können die
Mirabellen?
Welche Gewürze und Kräuter kann man zu diesem Gericht
nehmen?
Die Antworten gibt's im Podcast ;-)



Das Rezept zum Nachkochen findet ihr unter:
https://antenne-kl.de/kochen-mit-peter-scharff/


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