Rinderragout mit Trockenfrüchten

Es gibt eine neue Folge aus dem Kulinarischen Esszimmer der
Kochschule von Peter Scharff. In dieser neuen Folge von "Kochen
mit Peter Scharff" des Radiosenders "Antenne Kaiserslautern",
spricht Moderator Marco Blechschmidt mit Sternekoch Peter Scharff
und Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner über die Nährstoffe des
Gerichtes "Rinderragout mit Trockenfrüchten und Reis".

Wie wertvoll ist Rindfleisch? Was ist ernährungsphysiologisch
wichtig beim Thema Fleischkonsum? Was können Tomaten
eigentlich?
Welche Trockenfrucht ist die Beste?
Hört rein und findet es raus  ;-)



Das Rezept zum Nachkochen findet ihr unter:
https://antenne-kl.de/kochen-mit-peter-scharff/


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